2021年10月3日，由稻香中菜厨艺学院承办的东莞市“一镇一品”特色技能人才第二期粤菜培训班圆满结束，此次培训为期3天，分为理论知识和教学实践两个部分，我院在培训结束后组织学员进行考核，考核通过后颁发培训证书。共有来自东莞市各街道村庄的30多名学员参与培训。此次培训采取领券培训模式，正式开始培训前组织学员学习领券打卡操作流程，保证每一位学员都掌握领券打卡这一方法。

 理论考试由授课老师自主设计题库，并利用学院先进的多媒体网络课室、智能化的考试系统，学员即考即出成绩，确保了评卷的效率与考核成绩的客观性。此外，学院每间课室均设有云端监控，可实现全程监控与直播录像。

     在短短3天的培训时间里，学员们在粤菜师傅专业教师的指导下，提升了专业技能，能够做到在烹调过程中准确地控制火候，调味技能也得到了提高，掌握了碧绿麦穗鱿、三丝炒米粉、滑蛋虾仁、特色番茄焖牛腩等传统粤菜的制作方法，并能主动找老师请教探讨初加工、切配、腌制、烹饪、装盘等技艺。