基地简介

乘着一流启航

广东省“粤菜师傅”培训基地（万好）是由广东省人力资源社会保障厅于2020年6月15日正式同意成立的，该基地由东莞万好食品有限公司申办建设的，基地设在东莞横沥镇西城三区万好食品有限公司地域内。

基地面积3820平方米，基地配置了目前最先进的智能信息化系统、一体化厨艺实训课室 10 间，可用于中式烹调、西式烹调、中式面点、烘焙、咖啡、红酒品鉴、白酒品鉴、茶艺、烧腊、糖艺等教学工作，95%的实训设备均是高端订制。中式烹调、中式面点、烘焙实训工位均超30个。同时还建设了可用于理论与技能考核评价鉴定于一体的多媒体课室 2 间，多媒体课室配置了 5 组监控摄像头，设置学员签到智能化装置，后台大数据实时监控，并可实现省市鉴定机构联网，可以同时容纳近百名学生参加考核评价鉴定。学院二楼还建设了目前大陆唯一的按照烹饪技能竞赛标准设计的厨艺竞技馆，可同时容纳12支代表队参赛。

为方便学员学习，基地还配套建设了生活区。可提供约200名学员入住。

亚洲大型中式餐饮集团

稻香集团创办于 1991 年，2007 年在香港联交所成功上 市，集团总部位于东莞市横沥镇西城区稻香饮食文化中心。 目前集团共有 19 个旗舰品牌，主要经营餐饮食肆业务， 提供精致巧手的粤式点心、生猛海鲜、粤菜佳肴；宴会餐饮 服务，并为各类大型宴会提供理想的场地和配套服务。此外， 还有食品生产制造业、农业畜牧养殖业、面包糕点连锁经营业、酒店、超市等多产业化经营，是一家多元化发展的中式饮食集团。全国超过 150 家食肆酒店及饼店，分店遍布香港、广州、深圳、东莞、惠州、佛山、中山、江门、南宁、上海、武汉、沈阳、郑州、长沙等各大城市。集团设有两家食品加工及物流中心（香港百好食品&东莞万好食品），能支持250家分店成品及半成品供应，并可为境内外及海外华人社区的其他企业及餐饮营运商提供食品加工服务。 

稻香集团十分重视职业教育、人才培养，实施人才战略。 

2001年，集团与香港职训局合办“稻苗培植计划”，2010年在香港开办稻苗学院，建立中式食肆管理文化，2020 年又在东莞的集团总部，投资创办“稻香厨艺学院”。 

稻香集团在东莞总部还建设了全国屈指可数的饮食文化博物馆，博物馆还专门开辟了“粤菜师傅”展示专区。