同时，林大厨还为学员们现场演示制作了两道简单又美味的创意菜品：橙条茶香猪爽肉、五彩酱烧银鳕鱼。在林大厨的指导下十个实操小组都烹制出了色香味俱全的成品。

林大厨充满幽默感的点评互动让现场笑声与掌声不断，整个研修课程气氛轻松，大家都学得很认真。

5月23日，厨艺学院红酒实训课室，一场轻松愉悦的葡萄酒配餐培训课程开始了，法国葡萄酒烈酒协会（AFVS）认证高级培训师陈立宏老师从葡萄酒的起源、分布、分类到品酒及配餐方法都做了细致的讲解，并带来了不同种类的葡萄酒供学员品赏学习。同时还组织学员完成了AFVS葡萄酒课堂考试。休息之余学员们还参观了厨艺学院红酒窖，在品尝美酒之余更深层次的感受葡萄酒的魅力。

     5月24日，李国徽及其团队为学员带来“分子厨艺”这一先进新颖的烹饪理念，学员们在李国徽老师细心的讲解指导下学习制作了芒果鱼子酱、带子肠粉、卡普奇诺奶油蘑菇汤等精美的分子料理，并对分子料理所运用的“球化技术”（分子料理最常见的技法之一，就是把各种各样的液体通过化学反应变成圆球或小圆珠）有了更深的了解。通过此次学习，学员们能够将分子料理中的现代艺术，前卫理念融入中式菜肴，改变传统烹饪技法，打破常规的烹饪戒律，让我们的传统粤菜焕发出勃勃生机。

      5月25日，国内顶级烹饪大师黄泰民现场教授“芹香鱼滑丸”、“奇妙明虾球”两道经典菜品，黄大师从制作工艺入手，从造型理念，再到菜点选料、配料、制作、造型、装盘等步骤进行了详细的讲解，在技艺和菜品的传承创新理念上对参训学员进行了启发和指导。

      5月26日上午，资深烹饪大师、餐饮职业经理人李睦明为大家带来了金钥匙国际联盟餐饮管理服务课程。李睦明老师从自身经历讲起，结合时事为学员们讲解了餐饮行业优质服务与理念。

      整个培训过程紧张有序，学员学习、参与积极性很高，大师们新颖的理念，精彩的表演、精湛的技艺，给学员们带来了一场场视觉、味觉的盛宴，这将对他们在粤菜菜品研发创新上起到很好的启发和引领作用。

      学员们纷纷表示，此次研修培训机会难得、收获很大，不仅收获了同行之间的友情，大师们的表演也让他们大开眼界，在一定程度上积累了经验，必将助力今后烹饪与教育事业的发展，创新出无愧于时代的粤菜精品！